Vi vilar tryggt på vår historia

År 1962 tog Åke Johansson sina gedigna erfarenheter från Paris-legendariska Ritz Hôtel och Stockholms klassiker som Riche, Teatergrillen och Stallmästaregården, och öppnade en liten självservering med ölbar på gamla S:t Eriksmässan. Där, bland slamret av brickor och glada sorl, föddes Mässrestauranger – med hjärtat stadigt förankrat i Åkes övertygelse: inget önskemål är för litet när det gäller att ta hand om gästen.

Uppmärksamhet, lyhördhet och sparsam omtanke genomsyrade allt han gjorde. Ingenting fick gå till spillo – varken råvaror eller möjligheter. Den filosofin blev snart familjens gemensamma kompass.

1968 anslöt Peter Lippich, och tillsammans började han och Åke bygga något större. I ett enkelt kök lagades luncher till uppåt 900 gäster om dagen trots bara 300 sittplatser – ett logistiskt pussel som formade vår förmåga att leverera snabbt, smidigt och med ett leende, även när beställningarna räknas i tusental.

När Stockholms Stad i slutet av 60-talet ritade upp nya Stockholmsmässan i Älvsjö, var Mässrestauranger med från första spadtaget. Restaurangen S:t Erik – designad för 700 gäster – utrustades med då helt ny köksteknik och kompletterades med café, kiosk och pub. Under kristallkronorna och i doften av nybakat bröd fortsatte visionen att växa.

2012 tog vi steget söderut till Malmömässan och öppnade restaurangerna Cloud och Forest. Där, precis som i Stockholm, förvandlar vi mässhallar till myllrande mötesplatser med extracaféer och en festvåning redo för kvällar man minns länge.

I dag drivs företaget med samma familjära värme av systrarna Maria Stridh och Kerstin Johansson tillsammans med deras mamma Karin Johansson. Maria, som är tredje generationen i restaurangbranschen, är vd för Mässrestauranger och leder ett team som varje dag sätter stolthet i att leverera omtanke på tallrik – till kaffepausen för två, lunchbuffén för tusen och galamiddagen för ännu fler.

Från första smörgåstårtan på S:t Eriksmässan till dagens storslagna banketter har mycket förändrats. Men kärleken till maten, gästen och mötet består. Och vi lovar: den värmen känner du i varje tugga.